Monocultivar Peranzana · Alto Tavoliere
Ispirati
dalla natura.
«Fai quello che puoi con quello che hai.»
Lucio Toma — professore di lettere e poeta
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Il nostro olio di punta
Bottiglia 500 ml
Olio del Poeta Biologico
Monocultivar Peranzana · Biologico
Fruttato medio con sentori erbacei che richiamano il carciofo e il pomodoro verde. Gusto equilibrato e delicato, leggermente amaro con un finale di mandorla. Estratto a freddo entro 6 ore dalla raccolta.
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La nostra storia
Un professore, un sogno, un olio.
«Gli ulivi, compagni silenziosi baciati dal Sole e mossi dal vento, sono penne da cui sgorga un inchiostro verde.»
In un triangolo di terra pugliese tra San Severo, Torremaggiore e San Paolo di Civitate, Lucio Toma — innamorato della poesia e della sua terra — ha trasformato un sogno in realtà: L'Olio del Poeta, un atto etico verso la terra e verso chi si nutre.
Agricola Toma è un'azienda a filiera corta: dalla raccolta all'estrazione, ogni fase è minuziosamente curata e sorvegliata. L'oliva Peranzana, cultivar pura e non ibrida, è il cuore di tutto.
I nostri prodotti
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Voci di chi ha assaggiato
Un olio che si racconta
“Ho amato particolarmente l'equilibrio: spicca una lieve piccantezza iniziale accompagnata da una leggera nota amaricante, di mandorla e carciofo. Un prodotto di eccezionale qualità.”
“Il prodotto di questa azienda è alimento, non solo condimento. Una qualità eccelsa che regala sensazioni di altri tempi e sorrisi. Grazie Lucio.”
“La sua Peranzana è la trama di un'opera teatrale: al naso suadente e complessa, in bocca elegante e misurata, persistente come l'acuto di un tenore.”
“Olio sensazionale. Sono rimasto affascinato dalla cultura di Lucio nel raccontare come cura i suoi ulivi e dall'amore per la sua terra. Un'esperienza sublime per il palato.”
“Ciao Lucio, ho assaggiato oggi il tuo olio. Buonissimo, quell'amarognolo in partenza che poi si soffonde in bocca, profumato, buono!”
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