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Bottiglia 500 ml
Sei ore dall'albero
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Olio EVO · Biologico
Bottiglia 500 ml
Olio del Poeta Biologico
Monocultivar Peranzana
Fruttato medio con sentori erbacei che richiamano il carciofo e il pomodoro verde. Gusto equilibrato e delicato, leggermente amaro con un finale di mandorla. Estratto a freddo entro 6 ore dalla raccolta.
652
mg/kg polifenoli · campagna 2025/26
Carciofo
Mandorla
Pomodoro verde
Erba fresca
€ 18,00
IVA inclusa · 500 ml
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Completa la scelta
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Bottiglia 250 ml Biologico
Formato degustazione · Peranzana
€ 10,00
Biologico
CSQA
A freddo
<23°C · entro 6h
Filiera corta
Controllo diretto
CultivarPeranzana monocultivar
Acidità libera0,26% (max 0,8%)
RaccoltaOlive sane e integre
ConservazioneLuogo fresco e al riparo dalla luce
OrigineSan Severo (FG) · Alto Tavoliere
Profilo organolettico
Equilibrio e finezza
Al naso suadente e complesso; in bocca elegante e misurato, con una piccantezza viva e una nota amaricante di mandorla e carciofo. Persistente, pulito, vivo.
FruttatoMedio
AmaroMedio-lieve
PiccanteVivo
Dalla raccolta
Sei ore dall'albero
al frantoio.
Le olive vengono portate al frantoio entro sei ore dalla raccolta ed estratte a freddo sotto i 23°C: così restano integri profumi e polifenoli.
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